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罗马盾牌饼干

1686次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

罗马盾牌饼干是【烘焙甜点】4月第1课的作业,老师是风信子。请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-440067.html 我感觉自己做的还不错,真的很好吃,又做了一炉,送朋友~\(≧▽≦)/~啦啦啦!

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    罗马盾牌饼干_的做法步骤:1

    准备好食材,主料制作饼干。

  • 步骤2

    罗马盾牌饼干_的做法步骤:2

    35克的黄油室温软化后略微打散,加入40克糖粉打散。

  • 步骤3

    罗马盾牌饼干_的做法步骤:3

    将30克的蛋清分次加入,搅拌均匀。注意:每次蛋清的加入都要搅拌均匀才可再次加入蛋清。

  • 步骤4

    罗马盾牌饼干_的做法步骤:4

    最后搅拌好的状态,是呈现出浓稠的液态。

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小贴士

老师的小贴士 1、不同的烤箱,温度和时间要做相应调整。 2、做好的内馅要保持一定的温度,否则会结块。 3、填内馅的时候不要太满,因为烤的时候内馅会膨胀,太满的话会漏出来。 4、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出,要等内馅凝固后再取出来。

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