酸奶杯子蛋糕

酸奶杯子蛋糕

5739次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酸奶杯子蛋糕,加上这次做是第三次了,以后养成习惯,每做一次就做一个记录,以便日后借鉴或改进

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料,鸡蛋,低粉,玉米淀粉,酸奶,砂糖,柠檬汁,玉米油

  • 步骤2

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:2

    按分量分装

  • 步骤3

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:3

    蛋清蛋黄分离

  • 步骤4

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:4

    四个蛋黄,酸奶,玉米油混合

  • 步骤5

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:5

    筛入低粉

  • 步骤6

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:6

    筛入玉米淀粉和泡打粉

  • 步骤7

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:7

    拌成蛋黄糊

  • 步骤8

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:8

    蛋清加入三滴柠檬汁,去腥,提高打发度

  • 步骤9

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:9

    先打出鱼眼泡

  • 步骤10

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:10

    加入三分之一砂糖,打发,再继续放入三分之一,再打发,共三次

  • 步骤11

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:11

    打出倒勾的三角形,蛋白霜倒放不落的状态为佳

  • 步骤12

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:12

    先取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊

  • 步骤13

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:13

    翻拌

  • 步骤14

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:14

    再将剩余的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中,翻拌均匀

  • 步骤15

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:15

    准备纸杯

  • 步骤16

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:16

    将蛋糕糊倒入纸杯中

  • 步骤17

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:17

    每杯倒大概七八分满

  • 步骤18

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:18

    在桌面上震出气泡

  • 步骤19

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:19

    烤箱预热150度,放入倒数第二层,烤30分钟

  • 步骤20

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:20

    蛋糕在慢慢的爬上来,仿佛看到新生命的孕育

  • 步骤21

    酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:21

    时间到,先闷几分钟再取出

小贴士

打蛋盆要求无水无油,使用原味老酸奶 也可以使用水浴法,就是在底盘放入开水,前两次都用了水浴,这次没有水浴

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评论11

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    C216 回复回复

    666

    1年前
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    0小猴子0 回复回复

    美味的

    1年前

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