啤酒烧羊排

啤酒烧羊排

1.8万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

对于啤酒,我用于做菜,用的很少,可以说几乎不用。也许,因为不喝酒的原因吧;也许,没有做菜用啤酒的习惯吧。也看过不少人用啤酒做过菜,都说用啤酒做菜,别有一番风味。 对于羊肉,我是做羊肉菜谱最多的一位,这可不是对自己夸大其词的说。我们是产羊肉和吃羊肉的地方,也有吃羊肉的习惯。无论随便炒一个菜,都有羊肉的影子。那对于做羊肉菜,也就是小菜一碟了。 这次就把啤酒和羊肉结合了,做了啤酒烧羊排,一罐啤酒烧一公斤羊排骨,没感觉出啤酒的味道,但是倒把羊排烧的鲜香软嫩香味四溢。这次的创意算是成功了,得到了家人的认可和自己的满意。烹饪,绝对不是枯燥无味的杂务琐事,对于热爱烹饪的人来说,烹饪就是创意乐园,每每创意一道得到家人认可的新菜,心里都是无比的开心和有成就感。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    啤酒烧羊排_的做法步骤:1

    主料:啤酒330克、羊排1000克 辅料:植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2个

  • 步骤2

    啤酒烧羊排_的做法步骤:2

    把羊排切块洗净

  • 步骤3

    啤酒烧羊排_的做法步骤:3

    凉水下锅煮开捞起

  • 步骤4

    啤酒烧羊排_的做法步骤:4

    姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

  • 步骤5

    啤酒烧羊排_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热7成下羊排

  • 步骤6

    啤酒烧羊排_的做法步骤:6

    加老抽翻炒均匀

  • 步骤7

    啤酒烧羊排_的做法步骤:7

    加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

  • 步骤8

    啤酒烧羊排_的做法步骤:8

    加啤酒

  • 步骤9

    啤酒烧羊排_的做法步骤:9

    加水满过食材,大火烧开,转中小火烧50分钟左右

  • 步骤10

    啤酒烧羊排_的做法步骤:10

    加盐,再烧到羊排熟透,大约20分钟左右

  • 步骤11

    啤酒烧羊排_的做法步骤:11

    大火收汁即可

小贴士

羊排一定的凉水下锅煮开捞起 啤酒不能加的太多,要不甜味太浓了 如果水烧干了,就加开水接着烧

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评论14

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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