切达芝士酥饼

2122次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这是一款口感酥松,奶香浓郁,回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~ 材料: 黄油70g,切达芝士90g,细砂糖25g,蛋液15g,低筋面粉135g

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    切达芝士酥饼_的做法步骤:1

    将切达芝士用擦子擦成细丝,备用

  • 步骤2

    切达芝士酥饼_的做法步骤:2

    室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大

  • 步骤3

    切达芝士酥饼_的做法步骤:3

    加入蛋液

  • 步骤4

    切达芝士酥饼_的做法步骤:4

    搅打均匀,使蛋液完全融入黄油

  • 步骤5

    切达芝士酥饼_的做法步骤:5

    倒入切达芝士丝

  • 步骤6

    切达芝士酥饼_的做法步骤:6

    翻拌均匀

  • 步骤7

    切达芝士酥饼_的做法步骤:7

    筛入低筋面粉

  • 步骤8

    切达芝士酥饼_的做法步骤:8

    大致拌匀后用手揉捏成团

  • 步骤9

    切达芝士酥饼_的做法步骤:9

    在案板上垫保鲜膜,将面团擀成约8mm厚的长方形

  • 步骤10

    切达芝士酥饼_的做法步骤:10

    然后将其切割成三角形

  • 步骤11

    切达芝士酥饼_的做法步骤:11

    用刮板辅助,将饼坯挪入烤盘中

  • 步骤12

    切达芝士酥饼_的做法步骤:12

    表面刷一层蛋液

  • 步骤13

    切达芝士酥饼_的做法步骤:13

    送入预热好的烤箱中层,175度约15分钟

  • 步骤14

    切达芝士酥饼_的做法步骤:14

    出炉晾凉后密封保存即可

小贴士

1. 切达有块状、片状,米色、橙色之分,但都可以用到这个酥饼中,我这里用的是块状橙色切达; 2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些,大致拌匀之后需要手动揉捏成团,戴手套或者隔保鲜袋操作都可以; 3. 形状可以按照自己喜好来确定,可以像我这样切割成型,也可以用模具按压成型;

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评论1

  • 一品文子 回复

    这切达饼漂亮还不用模具

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