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蒜苗炒猪血丸子

蒜苗炒猪血丸子

2785次浏览 中等难度 制作时间40分钟

家常菜 香辣 爆炒 锅 晚餐

作者头像 老方小雨

这是一道下饭又开胃的湖南风味的美食，虽然我的做的不正宗也不地道；但还算是保留了猪血丸子的原汁原味，用吸取了第一次的经验，切片厚了些，又加清水浸泡了半小时，这样吃起来更能适合我们的口味了~~~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：1

    备好食材

  • 步骤2

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：2

    蒜苗去头尾老梗后切长段

  • 步骤3

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：3

    半个猪血丸子切厚片，清水浸泡30分钟后洗净

  • 步骤4

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：4

    锅热后倒入玉米油，倒入蒜苗

  • 步骤5

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：5

    加少许清水和1小勺食盐煸炒变色后盛起

  • 步骤6

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：6

    重新倒油，煸香葱姜和辣椒沫后盛起

  • 步骤7

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：7

    留底油，倒入猪血丸子

  • 步骤8

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：8

    两边煎制焦黄后，倒入少许料酒和温水

  • 步骤9

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：9

    大火煮开后，滴少许老抽

  • 步骤10

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：10

    加1小勺白糖翻炒

  • 步骤11

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：11

    待汁水渐干时，重新倒入蒜苗

  • 步骤12

    蒜苗炒猪血丸子_的做法步骤：12

    大火翻炒，最后撒少许鸡精炒匀后关火

小贴士

1、猪血丸子属腌制品味咸，可适当浸泡一会减味

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