发糕

8454次浏览 中等难度 制作时间100分钟

心得:玉米面粗,蒸出的馒头窝头都不是很好吃,为了多吃点粗粮,我将粗粮细作,蒸出来的发糕蓬松柔软,由于添加了白面,鸡蛋,糖,果干口感非常不错……

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    发糕_的做法步骤:1

    白面糖酵母搅拌均匀备用

  • 步骤2

    发糕_的做法步骤:2

    玉米面用开水烫一下

  • 步骤3

    发糕_的做法步骤:3

    凉一下加入鸡蛋

  • 步骤4

    发糕_的做法步骤:4

    搅拌均匀

  • 步骤5

    发糕_的做法步骤:5

    加入搅拌均匀的面粉,揉成光滑的面团

  • 步骤6

    发糕_的做法步骤:6

    放入容器中盖好发酵

  • 步骤7

    发糕_的做法步骤:7

    准备好果干,我用的是三色葡萄干和蔓越梅干

  • 步骤8

    发糕_的做法步骤:8

    待发酵至两倍大后撒上果干压一下

  • 步骤9

    发糕_的做法步骤:9

    二次发酵二十分钟后开火蒸,大约二十五分钟左右即可。

  • 步骤10

    发糕_的做法步骤:10

    蒸好的发糕蓬松柔软非常好吃

小贴士

1、玉米面烫后发糕口感更好;2、发糕面比较软,揉的时候可以沾水或者油,这样不沾手;3 、蒸的时候看自己的容器火力适当加减时间。

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评论5

  • 贪睡的东北虎 回复

    牛奶是什么时候放?

    2年前
  • haodou5615975311 回复

    为什么蒸了会塌下去

  • 红双阳 回复

    就100克的粉吗?成品看着不小

  • Cui凯 回复

    玉米面是营养食品,应该多吃,保证身体健康。

  • 方舟洲 回复

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