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剁椒豆角炒肉

9977次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

剁椒一种民间食品,与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。剁椒主要流行于湖南,四川一带。剁椒口感微辣,不仅有好的口感,所含的营养成份也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒驱湿。 剁椒入菜可增加菜肴的香气而且开胃下饭,简单的菜肴也能别具风味。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    剁椒豆角炒肉_的做法步骤:1

    长豆角洗净切段,里脊肉切丝。

  • 步骤2

    剁椒豆角炒肉_的做法步骤:2

    里脊肉加入料酒,糖,生抽,盐,淀粉腌拌均匀。

  • 步骤3

    剁椒豆角炒肉_的做法步骤:3

    炒锅倒油烧热爆香葱姜,倒入里脊肉丝翻炒至变色盛出备用。

  • 步骤4

    剁椒豆角炒肉_的做法步骤:4

    底油放入剁椒炒香。

  • 步骤5

    剁椒豆角炒肉_的做法步骤:5

    加入长豆角翻炒。

展开全部步骤

小贴士

长豆角要炒熟才能去掉里面的有害成分,所以可以加适量的清水煮上几分钟至熟。 肉丝炒制变色盛出,最后在和其他食材混合翻炒,这样可以保证肉丝滑嫩的口感。 剁椒本身有咸味,所以盐要适量。

5人已收藏该美食

评论5

  • 染指灬丿夕颜 回复

    学习起来

    1年前
  • haodou0527 回复

    学习了

    1年前
  • 淇BB 回复

    色泽不错

  • 乐儿6395 回复

    喜欢

  • 自然风味 回复

    不错,色香味俱全。

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