小葱红肠蒸懒龙

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懒龙,顾名思义,所谓懒,就是比较懒的做法,看其面与馅的结合,是做包子的架势,但看其形状,就不禁会认为:这是包子的懒人做法,毕竟包子要一个一个的包,而这个只要一卷,就大功告成了! 这卷起来,一看,又形似一条栩栩如生的龙,于是名曰:懒龙! 当然这是我认为的其来历哈。 据查:懒龙,是汉族民间一种面食,类似花卷。 但其并不像花卷,上锅之前要扭一下,成花的模样,我想这是因为其面皮中有馅,如果切开,再那么一扭,岂不要露馅了吗? "二月二,龙抬头",二月二这天,有些地区有吃懒龙的习俗,吃了懒龙,可以解除春懒,而今天可不是二月二,也过了春天,到了夏天,虽然这大风又让人恍惚想起冬天,哎,不管四季如何变化,懒人如本宝,总是懒,但愿今天吃了这个懒龙,能解除这懒病哈!像我家中学生,一年到头,都没有一丝懒得时间啊! 懒龙里面一般都是卷肉馅的,可我这个不是啊,家中正好有哈尔滨红肠,因为不喜欢凉吃,所以常用来炒菜,于是想卷到面里也一定是很香的,再加入最香嫩的小葱碎,红红绿绿,看着都喜欢,蒸好的懒龙,面香,油香,葱香,红肠香,香到吃的停不下来的节奏呀!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:1

    食材:哈尔滨红肠,小葱;

  • 步骤2

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:2

    温水加酵母,面粉和软一些面团,于温暖处发酵好;

  • 步骤3

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:3

    小葱洗净,切碎;

  • 步骤4

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:4

    红肠切碎;

  • 步骤5

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:5

    面团反复揉一会儿,排气;

  • 步骤6

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:6

    擀成大片,上面抹一层食用油,均匀撒少许盐;

  • 步骤7

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:7

    把葱碎和红肠碎,均匀撒在面片上;

  • 步骤8

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:8

    卷起成长的卷状,封口处捏合;

  • 步骤9

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:9

    上锅蒸,水开后大火蒸20分钟;

  • 步骤10

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:10

    关火,等几分钟,掀开锅盖,取出懒龙;

  • 步骤11

    小葱红肠蒸懒龙_的做法步骤:11

    切段食用。

小贴士

葱要选择鲜嫩的小葱; 面团软一些; 面皮不要过大,以防蒸锅蒸不下,可以分成几块面制作; 盐,馅料要均匀撒在面皮上; 蒸好后关火,不要马上掀锅盖,先冷却几分钟。

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评论1

  • 小厨_桃子 回复

    哈哈!吃懒龙可以解除懒病?那我得试一试

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