酸奶奶酥粒小面包

酸奶奶酥粒小面包

5985次浏览 中等难度 制作时间50分钟

做的好多的酸奶,真的是消化不了了,做了5个酸奶小面包,美味香甜,营养丰富,真的是超级美味哦!内部组织柔软,拉丝效果好棒的。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:1

    先把酸奶、鸡蛋、盐和白糖放入面包机最下面,盐和糖对角放置。

  • 步骤2

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:2

    粉类放到液体的上面。在顶部放入酵母,用面粉盖住酵母。

  • 步骤3

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:3

    放入面包机内,启动面包机和面20分钟。

  • 步骤4

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:4

    放入室温软化的黄油继续和面20分钟。

  • 步骤5

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:5

    直到揉到完全扩展阶段,出膜就可以了。

  • 步骤6

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:6

    放到面包机里面继续第一次发酵50分钟。

  • 步骤7

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:7

    发至面团两倍大,用手指沾上面粉插进去,面团不会缩说明面团就发酵好了。

  • 步骤8

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:8

    用擀面杖进行排气。

  • 步骤9

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:9

    把面团揉圆。盖上保鲜膜饧发15分钟。

  • 步骤10

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:10

    把饧发好的面团分成9等分,盖上保鲜膜饧发10分钟。

  • 步骤11

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:11

    模具用油纸包好备用。

  • 步骤12

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:12

    把饧发好的面团放入模具中。

  • 步骤13

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:13

    放到烤箱里面继续二次发酵40分钟。

  • 步骤14

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:14

    至面团1.8-2倍大。

  • 步骤15

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:15

    发酵好的面包坯子上面刷上蛋液。

  • 步骤16

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:16

    撒上奶酥粒。

  • 步骤17

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:17

    放入提前预热好的烤箱180度上下火,中层烤25分钟。中途烘烤时候注意观察,及时加盖锡纸。

  • 步骤18

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:18

    烤好的小面包出炉了。

  • 步骤19

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:19

    脱模晾凉。装袋子保存。

  • 步骤20

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:20

    看看内部组织柔软,拉丝效果棒棒哒。

  • 步骤21

    酸奶奶酥粒小面包_的做法步骤:21

    来一杯牛奶,美味早餐开始了!

小贴士

1.面粉的吸水不一样,所以加酸奶的时候,一定要酌情添加。 2.小面包烘烤的时候一定要注意观察,及时加盖锡纸。 3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握哦!

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评论4

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    谨铭妈妈 回复回复

    什么牌子面包机[口水]

  • 用户头像
    荷思 回复回复

    酸奶粒做法呢

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