火腿香菇炖鸡汤

火腿香菇炖鸡汤

6392次浏览 简单难度 制作时间120分钟

香菇--真菌皇后,素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。 火腿,是经过腌制或熏制的猪腿。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,火腿肉性温,味甘咸,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 鸡肉味道鲜美且有营养。鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。 火腿香菇炖鸡汤,既有火腿的咸鲜,还有鸡肉的美味,在加上香菇的香,这个汤想不好吃都难。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:1

    香菇清洗干净,用温水泡发20分钟左右

  • 步骤2

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:2

    鸡清洗干净,切成大块

  • 步骤3

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:3

    锅中加入清水,放入鸡块

  • 步骤4

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:4

    大火煮至沸腾后将鸡块捞出,清洗去血污后切成小块

  • 步骤5

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:5

    火腿切成薄片

  • 步骤6

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:6

    将火腿片铺在电压力锅的底部

  • 步骤7

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:7

    在铺上泡发好的效果和生姜片

  • 步骤8

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:8

    放入鸡块

  • 步骤9

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:9

    加入料酒和适量的水,包括前面泡发香菇的水

  • 步骤10

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:10

    打开电压力锅,用鸡肉档

  • 步骤11

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:11

    待压力锅程序结束,压力阀落下后即可打开压力锅,这时可根据自己的口味加适量的盐调味

  • 步骤12

    火腿香菇炖鸡汤_的做法步骤:12

    将鸡汤装入事先预热好的砂锅里上桌,美味的火腿香菇炖鸡汤吃起。

小贴士

因为火腿比较咸,一般情况下就不要在加盐调味了,不过因人而异,可根据个人口味掌握。

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评论2

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    乐儿6395 回复回复

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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