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蔓越莓戚风蛋糕

1991次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

额(⊙o⊙)…第一次做戚风蛋糕,不是很成功,有点儿塌陷了。。。刚开始不知道问题出在哪里,后来才想起来,没有放柠檬汁或者白醋,OH/(ㄒoㄒ)/~~不过我妈说总体味道还不错。

烹饪步骤27步

  • 步骤1

    蔓越莓戚风蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

  • 步骤2

    蔓越莓戚风蛋糕_的做法步骤:2

    蛋清放入冰箱中可以冷藏到表面有一层薄冰,更容易保持蛋清的稳定性。

  • 步骤3

    蔓越莓戚风蛋糕_的做法步骤:3

    这个时候准备蛋黄,加入玉米油、清水和香草精,搅拌均匀。

  • 步骤4

    蔓越莓戚风蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉。

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小贴士

1.烤箱设置仅供参考。 2.一定要给蛋白中加点儿白醋或者塔塔粉或者柠檬汁,创造一个酸性的环境。 3.蛋白打发前冷藏一下,可以更加稳定。

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  • 乐儿6395 回复

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