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虎皮青椒

6098次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的四川名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    虎皮青椒_的做法步骤:1

    香葱切断备用

  • 步骤2

    虎皮青椒_的做法步骤:2

    大蒜切好备用

  • 步骤3

    虎皮青椒_的做法步骤:3

    辣椒去蒂备用

  • 步骤4

    虎皮青椒_的做法步骤:4

    豆瓣酱准备好,一勺就可以

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小贴士

炒辣椒的时候先不加油,热锅先炒几分钟,外边有焦糊的时候盛出来再放油

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