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滑蛋虾仁

8.2万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

去粤菜餐厅,通常会点云吞面、汤河粉,但若是想点上一道小吃,很多人会选择滑蛋虾仁。颗颗饱满的虾仁邂逅香甜可口的滑蛋,相见恨晚,论天下再没有比这两位更完美的了。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    滑蛋虾仁_的做法步骤:1

    虾洗干净后,去掉虾头虾须虾线,沥干备用

  • 步骤2

    滑蛋虾仁_的做法步骤:2

    蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

  • 步骤3

    滑蛋虾仁_的做法步骤:3

    将鸡蛋加盐打散搅匀

  • 步骤4

    滑蛋虾仁_的做法步骤:4

    锅中热油,油热至三四成时倒入虾仁

  • 步骤5

    滑蛋虾仁_的做法步骤:5

    虾仁颜色变红后倒入蛋液中

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小贴士

1. 控制火候和节奏,蛋和虾太熟会影响口感。 2. 加盐要适量,太咸会掩盖虾的鲜甜味。

5人已收藏该美食

评论105

  • 花正红 回复

    👍👍👍

    6月前
  • haodou1250231089 回复

    不错。

    6月前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃哦!

    6月前
  • 蓝色多瑙河8ae87307b 回复

    鸡蛋打伞以后,里边加一点香葱,然后再滑蛋是很好吃的,很香的。

    6月前
  • 巧乐园 回复

    zzz

    6月前

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