卤肉饭

卤肉饭

11.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

一碗好吃到哭的卤肉饭。一碗真的够吃吗?

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    卤肉饭_的做法步骤:1

    鸡蛋煮熟后剥开备用

  • 步骤2

    卤肉饭_的做法步骤:2

    五花肉洗净冷水焯水后过凉水

  • 步骤3

    卤肉饭_的做法步骤:3

    焯好的五花肉切小丁备用

  • 步骤4

    卤肉饭_的做法步骤:4

    洋葱去皮切丁,姜蒜切末

  • 步骤5

    卤肉饭_的做法步骤:5

    锅中倒入适量油爆香姜蒜末,接着倒入洋葱碎炒香

  • 步骤6

    卤肉饭_的做法步骤:6

    倒入五花肉丁炒制肉色变白后,加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖翻炒均匀。

  • 步骤7

    卤肉饭_的做法步骤:7

    加适量温水没过五花肉

  • 步骤8

    卤肉饭_的做法步骤:8

    大火煮开后倒入砂锅中,加入水煮蛋小火炖1个小时

  • 步骤9

    卤肉饭_的做法步骤:9

    根据自己的口味加盐后再炖20分钟

  • 步骤10

    卤肉饭_的做法步骤:10

    最后盛米饭浇上卤肉汁儿,再放上烫熟的青菜和切开的卤肉蛋,完美!

小贴士

1. 五花肉冷水焯水。 2. 米也很重要,选口感Q弹的最好。 3. 超级费时间,建议周末做哈。

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评论39

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    梦蝶花 回复回复

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    1年前
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    云云云云云霞 回复回复

    666

    1年前

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