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蒜蓉小龙虾

7.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

首先要将准备好的小龙虾去头去线,去头就是去除它的虾头壳,去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线,不抽线的龙虾会有明显腥臭味,所以一定要去线哦! 切取生姜两片,大蒜20瓣,大蒜切碎哦! 材料准备好以后,就开始热锅倒油,油量比平时烧菜的稍多一点点即可。 然后放入蒜末,用国内热油爆炒,至蒜香味完全散发,颜色往金黄色靠近即可。 倒入处理好的龙虾至锅内,并爆炒一分钟,炒至虾壳呈红色为止。 接着将事先准备好的清水倒入锅内,并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内,中火收汤。 收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定,在过半时间过程中放入盐和味精(由于生抽用于提味调色,所以盐是必须另外放的哦!) 美味的蒜蓉小龙虾就出锅啦,是不是看看就很美味捏!此款小龙虾属于龙虾中相对比较清淡的,适合不能吃辣,但却抵挡不住想吃小龙虾的心的你!

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    蒜蓉小龙虾_的做法步骤:1

    首先要将准备好的小龙虾去头去线,去头就是去除它的虾头壳,去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线,不抽线的龙虾会有明显腥臭味,所以一定要去线哦!

  • 步骤2

    蒜蓉小龙虾_的做法步骤:2

    切取生姜两片,大蒜20瓣,大蒜切碎哦!

  • 步骤3

    蒜蓉小龙虾_的做法步骤:3

    材料准备好以后,就开始热锅倒油,油量比平时烧菜的稍多一点点即可。放入蒜末,用国内热油爆炒,至蒜香味完全散发,颜色往金黄色靠近即可。

  • 步骤4

    蒜蓉小龙虾_的做法步骤:4

    倒入处理好的龙虾至锅内,并爆炒一分钟。

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小贴士

龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗,会比较省力,如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去,这样也是可以的哦,虾线一定要去掉!

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评论2

  • 杨钢66 回复

    好吃。

    1年前
  • 度他余生! 回复

    怎么去头

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