滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#

3387次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鸡丝很滑嫩,很喜欢吃的一道菜!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:1

    笋洗好备用

  • 步骤2

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:2

    鸡胸肉切丝,笋切丝,蒜苔切段

  • 步骤3

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:3

    先把鸡丝放碗用料酒,少许盐抓拌均匀,再放入少许蛋清和调水生粉轻轻抓均匀! 锅多点油把鸡丝倒入锅中用筷子滑开

  • 步骤4

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:4

    在锅里快速滑开

  • 步骤5

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:5

    鸡丝发白时立即取出控干油

  • 步骤6

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:6

    另起锅,放一点油,放葱姜丝,蒜片爆香,放笋丝,鸡丝,料酒

  • 步骤7

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:7

    蒜苔,盐和少许糖,味精,少许鸡汤

  • 步骤8

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:8

    翻炒勾芡,最后淋点香油

  • 步骤9

    滑溜鸡丝#新鲜从这里开始#_的做法步骤:9

    装盘

小贴士

鸡肉要顺着鸡丝切!

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