白菜炒豆腐

白菜炒豆腐

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

白菜素有“菜中之王”,“百菜不如白菜”之说。 白菜含有90%以上的纤维素。 纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。 白菜的做法很多,蒸、炒、炖以及剁馅都非常好吃。 豆腐清热润燥,生津止渴,清洁肠胃。 今天就来个白菜炒豆腐吧!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    白菜炒豆腐_的做法步骤:1

    准备原料

  • 步骤2

    白菜炒豆腐_的做法步骤:2

    先把白菜洗净沥水,菜茎斜切小块,菜叶手撕小块,再把豆腐切成小块,豆腐选用不老不嫩的口感好;把蒜切片,葱切片,干辣椒切段。

  • 步骤3

    白菜炒豆腐_的做法步骤:3

    炒锅加热倒入食用油,比平常炒菜略多一些,油热放入豆腐块(如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味),等一分钟再翻面。

  • 步骤4

    白菜炒豆腐_的做法步骤:4

    煎至两面浅金黄划出。

  • 步骤5

    白菜炒豆腐_的做法步骤:5

    锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。

  • 步骤6

    白菜炒豆腐_的做法步骤:6

    接着倒入白菜茎,放白糖1g,盐2g(让菜茎入味)翻炒均匀。

  • 步骤7

    白菜炒豆腐_的做法步骤:7

    白菜茎炒软放入菜叶炒匀

  • 步骤8

    白菜炒豆腐_的做法步骤:8

    接着放入煎好的豆腐块,放味极鲜酱油15g,盐2g翻炒几下。

  • 步骤9

    白菜炒豆腐_的做法步骤:9

    放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。

  • 步骤10

    白菜炒豆腐_的做法步骤:10

    香喷喷的豆腐就炒好啦!

小贴士

豆腐选不老不嫩的最好,如果是爱吃老豆腐,豆腐炒前要用盐水浸泡10分钟。

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评论3

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    清似水淡若云 回复回复

    美味

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    蓝色南半球 回复回复

    美味家常菜,好吃。

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