虫草花水鸭汤

1.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

春夏之交,天气逐渐开始炎热。来盅虫草花水鸭汤,能补中益气、消食和胃,利水消肿,提高免疫力。虫草花属于真菌,外形细长金黄,它与昂贵的虫草虽不是同一种,但功效却有相似之处,比如含有虫草素、虫草酸、多糖等多种益于健康的有效成分。虫草花合适炖煮、蒸食。搭配水鸭入盅炖制,也是道经典的粤式汤水,不但滋补营养,且口感鲜甜香浓。

主料 1种

辅料 2种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:1

    原料图

  • 步骤2

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:2

    虫草花、红枣洗干净

  • 步骤3

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:3

    水鸭洗后入沸水汆烫

  • 步骤4

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:4

    捞起水鸭放入炖盅内

  • 步骤5

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:5

    加虫草花,红枣,姜片入炖盅

  • 步骤6

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:6

    加入清水(推荐矿泉水)

  • 步骤7

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:7

    水盖满食材

  • 步骤8

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:8

    盖上炖盅盖,并封上一层油纸

  • 步骤9

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:9

    将炖盅放入已装了水的电压力锅内胆,炖煮30分钟

  • 步骤10

    虫草花水鸭汤_的做法步骤:10

    待压力锅下气后,取出炖盅,加适量盐即可

小贴士

小叮咛: 1,水鸭脂肪含量相对较低,但为了汤水不油腻,可以在炖煮前去除鸭的脂肪部分,或者,炖好的汤将油滤除; 2,油纸是为了让炖盅的封口更密封,不外漏水入盅内,但没有也无妨; 3,虫草花如果是干品,需要事先泡发,可以用泡发的水来炖汤。

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评论11

  • 小鸵鸟123 回复

    看着就很有营养

  • 回家话费更健康 回复

    可以顿鸡吗

  • 嘟嘟li 回复

    电压力锅里面可以放炖盅吗?

  • 一诺情深 回复

    好营养~~[流口水]

  • 俞霏 回复

    好喝

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