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酱爆鸡丁

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

酱爆鸡丁是一道非常经典的老北京家常菜,酱香浓郁回味悠长,也是一道超级下饭的米饭杀手菜。 酱爆鸡丁浓香的味道来源于酱料,甜面酱和黄豆酱是这道菜的灵魂所在,只要掌握好大火爆炒的火候,这道菜其实很简单,厨房菜鸟也可以学的很快。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    酱爆鸡丁_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    酱爆鸡丁_的做法步骤:2

    准备好酱料。

  • 步骤3

    酱爆鸡丁_的做法步骤:3

    鸡肉切小丁,加入生抽。糖。料酒。淀粉抓拌均匀。

  • 步骤4

    酱爆鸡丁_的做法步骤:4

    黄瓜切丁,青红椒切丁。

展开全部步骤

小贴士

炒鸡丁油要多一些,大火爆炒至变色可以盛出来,然后再和其他食材混合翻炒就可以,这样保证鸡丁鲜嫩的口感。 酱料一定要先炒处酱香味道,再放入食材混合,才能保证菜肴的酱香浓郁。

5人已收藏该美食

评论9

  • xx0829 回复

    请甜面酱和黄豆酱放多少啊?

  • haodou1849493840 回复

  • 往事只能回味云 回复

    酱料是什么

  • 小彩球 回复

    甜面酱跟黄豆酱有比例吗

  • haodou9936669743 回复

    美味

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