荠菜炒冬笋

荠菜炒冬笋

1.7万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

民间传说荠菜可以“祛风”,把冬天积攒的寒风驱走,春天才好正式的到来。与那些蓬勃旺盛的野菜不同,荠菜有一种孤苦的气质。它在冬寒未尽之时,已经顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰,长在小路旁和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花,自有一分纤弱之美,在春风中微微摇曳,淡淡的透出一抹葱茏,翠色喜人。辛弃疾的诗,“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花” 便是关于荠菜最美的诗句。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:1

    荠菜热水焯水后过凉水沥干备用

  • 步骤2

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:2

    焯好的荠菜切末

  • 步骤3

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:3

    冬笋去皮切小块

  • 步骤4

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:4

    冬笋沸水焯水,冷水过凉备用

  • 步骤5

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:5

    锅中热油,倒入冬笋、荠菜快炒

  • 步骤6

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:6

    最后倒入盐,翻炒均匀。

  • 步骤7

    荠菜炒冬笋_的做法步骤:7

    出锅完成。

小贴士

1. 荠菜和冬笋都需要热水焯水。 2. 荠菜下锅后迅速快炒片刻即可出锅。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论17

  • 用户头像
    蜗蜗虫 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    君君8915 回复回复

    [得意]

    1年前
  • 用户头像
    君君8915 回复回复

    [口水]

    1年前
  • 用户头像
    君君8915 回复回复

    [得意]

    1年前
  • 用户头像
    芳菲未艾1968 回复回复

    好诱人的晚餐,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏,来解解馋

    1年前

相关美食