荠菜千张卷

荠菜千张卷

4.5万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

春天的时候,去餐厅吃饭很喜欢点这道凉荠菜千张卷。荠菜有一种平实的香味,配着豆腐和些许的香油再加上千张微涩的粗糙感,怎么说呢,我觉得味觉上有一种很有层次的清淡口感。 ღ 春天很多人喜欢去踏春,也有很多朋友喜欢挖野菜,也有很多写挖野菜的文章。记得有一段话我的印象很深刻,说的是作者看见一对老夫妻在草丛中弯着腰找什么,一边走一边搜索,走几步,停一停,弯腰。作者问老爷子在找什么,老爷子直起腰指指手上的篮子笑着说,挖荠菜玩儿呢。 ღ 他们挖荠菜其实只是玩儿!一边走着,一边挖,这比单纯的散步要有意思。人生到老也做个老孩子多好。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荠菜千张卷_的做法步骤:1

    北豆腐切块。

  • 步骤2

    荠菜千张卷_的做法步骤:2

    热水焯水。

  • 步骤3

    荠菜千张卷_的做法步骤:3

    压碎。

  • 步骤4

    荠菜千张卷_的做法步骤:4

    荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。

  • 步骤5

    荠菜千张卷_的做法步骤:5

    焯好的荠菜切末。

  • 步骤6

    荠菜千张卷_的做法步骤:6

    豆腐、荠菜末混合拌匀,撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。。

  • 步骤7

    荠菜千张卷_的做法步骤:7

    千张热水焯水。

  • 步骤8

    荠菜千张卷_的做法步骤:8

    千张切成两半。

  • 步骤9

    荠菜千张卷_的做法步骤:9

    千张铺上豆腐馅儿,包裹起来。

  • 步骤10

    荠菜千张卷_的做法步骤:10

    切段完成。

小贴士

1. 荠菜草酸含量较高,焯水后再切末。

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评论71

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    贪吃的喵星人 回复回复

    666

    1年前
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    兰花6666666 回复回复

    zbc

    1年前

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