双椒烩饭

双椒烩饭

2761次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一个盘子,有肉有菜又有饭,大大的满足。正经摆好盘,就是大写的一个“美味”在眼前。 食材还可以随时根据自己的喜好来变化,今天想吃什么配菜就做什么配菜,自己的口味自己做主。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    双椒烩饭_的做法步骤:1

    香菇提前洗净泡发后切块备用

  • 步骤2

    双椒烩饭_的做法步骤:2

    青红椒切滚刀状,大蒜切片

  • 步骤3

    双椒烩饭_的做法步骤:3

    备好土豆块跟腐竹

  • 步骤4

    双椒烩饭_的做法步骤:4

    猪肉丁放入碗里,加入料酒、食盐和生粉。 拌匀腌制10分钟左右。

  • 步骤5

    双椒烩饭_的做法步骤:5

    炒锅加油,放入大蒜炒出香味后放入腌制好的猪肉。

  • 步骤6

    双椒烩饭_的做法步骤:6

    翻炒变色后加入土豆块和香菇

  • 步骤7

    双椒烩饭_的做法步骤:7

    加入生抽、十三香和食盐炒拌均匀。 可以放一些白糖提鲜

  • 步骤8

    双椒烩饭_的做法步骤:8

    加入泡发香菇的水,煮至食材入味

  • 步骤9

    双椒烩饭_的做法步骤:9

    然后加入腐竹跟青红椒翻炒断生

  • 步骤10

    双椒烩饭_的做法步骤:10

    加入适量淀粉水,煮至汤熟,即可关火,淋入芝麻油调味

  • 步骤11

    双椒烩饭_的做法步骤:11

    饭煮好后,趁热用筷子划散,这样可以防止米粒结块。

  • 步骤12

    双椒烩饭_的做法步骤:12

    取饭碗装米饭,然后倒扣在盘子里。

  • 步骤13

    双椒烩饭_的做法步骤:13

    撒入黑芝麻装饰,浇上煮好的菜肴,即完成一盘美味烩饭。

小贴士

1.烩汁一般是使用玉米淀粉來勾芡,勾芡用的生粉水,最好的比例是水:生粉 2:1,制作出的汁浓度适当。 2.要分食物的耐火度,选择不同顺序的入锅 3.土豆本身就有黏稠的成分,生粉水要酌情增减 4.刚煮好的米饭,淋上刚出锅的酱汁,是食物最好食用的阶段。

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评论2

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    haodou4379900186 回复回复

    😍😍

    1年前
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    11瑶瑶11 回复回复

    很诱人的米饭![口水]

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