奶香小馒头

奶香小馒头

3147次浏览 简单难度 制作时间40分钟

最近上夜班了,很少做饭吃了,为了早吃回来吃东西方便,就做了些小馒头,早上回来一热就可以吃了,在熬些稀饭早饭就解决了,吃饱了也可以睡了个舒服觉吗,之前用牛奶和面捞过饼子,觉得奶香味很好吃,这次也用牛奶和面,做点奶香馒头吃,味道很不错的,可以给小孩子做,淡淡的甜味,还蛮好吃的,而且比外面买的真材实料些,孩子应该也会喜欢的

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    奶香小馒头_的做法步骤:1

    倒入250毫升牛奶

  • 步骤2

    奶香小馒头_的做法步骤:2

    加入30克冰糖,用小火熬化后冷却下

  • 步骤3

    奶香小馒头_的做法步骤:3

    在加入适量的面粉

  • 步骤4

    奶香小馒头_的做法步骤:4

    在加入4克酵母粉,搅拌均匀

  • 步骤5

    奶香小馒头_的做法步骤:5

    最后揉成面坨,用保鲜膜封好发酵

  • 步骤6

    奶香小馒头_的做法步骤:6

    发酵好用手指按下,没有弹起来就OK了,然后排气

  • 步骤7

    奶香小馒头_的做法步骤:7

    在面案上撒些面粉,把发酵好的面放上面揉

  • 步骤8

    奶香小馒头_的做法步骤:8

    揉至光滑按成饼状

  • 步骤9

    奶香小馒头_的做法步骤:9

    用擀面杖擀成大圆饼

  • 步骤10

    奶香小馒头_的做法步骤:10

    从一头开始卷

  • 步骤11

    奶香小馒头_的做法步骤:11

    在用刀切成大小一致的小托

  • 步骤12

    奶香小馒头_的做法步骤:12

    在蒸屉上擦些油,把馒头摆在上面,记得多留些空间避免粘连

  • 步骤13

    奶香小馒头_的做法步骤:13

    水烧开了把馒头放上面开始蒸

  • 步骤14

    奶香小馒头_的做法步骤:14

    十分钟基本就蒸熟了,然后出锅

  • 步骤15

    奶香小馒头_的做法步骤:15

    奶香馒头就蒸好了

小贴士

冰糖熬化后要冷却下,要不酵母粉到进去发酵的太快,面粉就会越加越多了 觉得面和硬点蒸出来的馒头会劲道些 我个人比较喜欢这个层次多的馒头吃,可以直接揉成小圆坨,也很方便 喜欢卡通的,可以在馒头的前面捏一个小头,然后用点食用色素装饰下,就像蜗牛了

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