冬阴功汤(快手版)

2.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

冬荫功汤:冬荫汤是泰式最有名的汤.也就是酸辣之意.而其中的冬荫功是其中的代表了.冬荫是指酸辣.功指的是虾.也就是酸辣虾汤。东荫功汤是将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮,酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳。 如果自己在家想要品尝这道泰国明汤,可以买上一袋冬阴功酱料就可以做出。泰国菜中香料用的很多,比如香茅草就是常用的,这个冬阴功汤就要用上,一般都买不到,不过我觉得只要买上一袋冬阴功酱料,做出来的冬阴功汤味道一样美味,酸酸辣辣的相当的开胃。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:2

    对虾开背去虾线,剪去虾须洗净·备用。

  • 步骤3

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:3

    西红柿切片,洋葱切丝,鸡腿菇切片,姜切片,香菜切碎。

  • 步骤4

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:4

    锅中加少许色拉油放入冬阴功酱料炒出香味。

  • 步骤5

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:5

    加入适量的开水,放入洋葱,姜片。

  • 步骤6

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:6

    再加入鸡腿菇。

  • 步骤7

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:7

    加入两片香叶。

  • 步骤8

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:8

    加入鱼露。

  • 步骤9

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:9

    加少许白糖煮上3分钟。

  • 步骤10

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:10

    再加入西红柿继续住上3分钟。

  • 步骤11

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:11

    加入对虾继续煮上5分钟。

  • 步骤12

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:12

    加入椰浆。

  • 步骤13

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:13

    煮开后放入香菜。

  • 步骤14

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:14

    最后滴入几滴青柠檬汁。

  • 步骤15

    冬阴功汤(快手版)_的做法步骤:15

    煮开就关火。

小贴士

有些里面放的是草菇或者口蘑,我用鸡腿菇口感也很好,自己可以随意。 喜欢辣味重的可以再加几个小红辣椒一起煮。我觉得冬阴功酱料的辣味正好,所以没有再加辣椒。 最后滴入一些青柠檬汁煮开就关火,不要时间长一面酸味挥发。 用椰浆比椰奶味道更好。没有椰浆那就用椰奶代替吧。 盐没有再加,鱼露和酱已经很咸了。

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评论112

  • 雪落千夕 回复

    学习下

    1年前
  • Jasonyang. 回复

    中毒[偷笑]

    1年前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    1年前
  • jane8472335 回复

    超级喜欢冬阴功

    1年前
  • 做梦的美食家 回复

    有营养

    1年前

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