山药红豆糕

山药红豆糕

1.1万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

瞧这道甜品像不像小蛋糕 但人家其实是用红豆和山药做成的小点心 用的都是妥妥滴健康食材 把两个健康养生的食材做成小蛋糕的即视感 小巧可爱,给宝宝做加餐,当个小点心 都非常不错哦

辅料 1种

调料

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    山药红豆糕_的做法步骤:1

    1. 红豆提前浸泡2个小时,然后用高压锅焖熟,大约需要40分钟左右,根据家里高压锅的程序来就好。

  • 步骤2

    山药红豆糕_的做法步骤:2

    2. 山药清洗干净后切段儿,最好买铁棍山药,不仅营养价值高,而且水分少蒸完之后面面的,不是水水的,很容易做造型。

  • 步骤3

    山药红豆糕_的做法步骤:3

    3. 再把山药用蒸锅蒸熟,大约需要20分钟。如果你把它放到高压锅里,下面煮红豆,上面蒸山药会更方便些~

  • 步骤4

    山药红豆糕_的做法步骤:4

    4. 20分钟后开盖用筷子戳一下,很轻松就能穿透,说明山药已经蒸熟了。

  • 步骤5

    山药红豆糕_的做法步骤:5

    5. 山药稍微晾凉,没那么烫手就可以剥皮了。 PS:如果在蒸山药之前去皮,里面的植物碱蹭到手上,手会非常痒,但蒸完之后再剥皮就没有这个烦恼喽。

  • 步骤6

    山药红豆糕_的做法步骤:6

    6. 山药剥皮后,用勺子压成泥状。

  • 步骤7

    山药红豆糕_的做法步骤:7

    7. 红豆已经煮好,还需要进一步熬干,熬成红豆沙。 PS:如果担心红豆皮容易卡到嗓子,用筛网过滤下也可以。

  • 步骤8

    山药红豆糕_的做法步骤:8

    8. 用平底锅熬成红豆沙,刚开始是这样稀稀的。大人吃的话可以加点糖超级好吃,但要是做给宝宝吃需要少量加糖或者不加糖。

  • 步骤9

    山药红豆糕_的做法步骤:9

    9. 开小火,不停地翻炒,慢慢地变成一坨,这样就不容易散掉了。

  • 步骤10

    山药红豆糕_的做法步骤:10

    10. 等到山药泥,红豆沙稍微凉一些。准备个方型模具,套上保鲜膜(为了方便脱模)先铺上一层山药。

  • 步骤11

    山药红豆糕_的做法步骤:11

    11. 再铺一层红豆沙,最后再铺一层山药。注意每层都要压实一些。

  • 步骤12

    山药红豆糕_的做法步骤:12

    12. 然后直接把保鲜膜拿出来就可以了。

  • 步骤13

    山药红豆糕_的做法步骤:13

    13. 用刀成小方块儿,像小蛋糕一样,十分可爱,用手抓着当加餐吃就可以哦。炒过的红豆沙可能会有些干,最好是配着牛奶,泡好的奶粉,甜汤,水等等一起吃~

小贴士

山药富含膳食纤维,维生素B6和维生素C 而且山药其中的多糖成分也有很多的保健功效 红豆属于粗粮的一种,特别是红豆皮除了维生素,膳食纤维 还富含多酚类抗氧化物质 做好的甜点也可以用来替代部分主食 比白米白面营养丰富好多倍

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评论5

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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    好吃😊

    2年前
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    79837112太阳雪 回复回复

    棒棒棒

    2年前
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    hala_06 回复回复

    [赞][赞][赞]

    2年前
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    闪烁6aea4b0e0 回复回复

    不错哟

    2年前
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    玻璃訫6 回复回复

    [口水]好饿

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