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牛肉豆腐羹

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

豆腐真是百搭,加点牛肉、鸡蛋、清水就是一碗美味的牛肉豆腐羹。 做给小朋友吃也是不错的,高蛋白无脂肪,又好消化。 材料(3人量):牛肉泥150克、豆腐300克、鸡蛋1个、香菇4朵、小葱1根、姜汁2克

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    牛肉豆腐羹_的做法步骤:1

    备好材料:牛肉泥150克、豆腐300克、鸡蛋1个、泡发香菇4朵、小葱1根、姜1块

  • 步骤2

    牛肉豆腐羹_的做法步骤:2

    将豆腐切成小方块。

  • 步骤3

    牛肉豆腐羹_的做法步骤:3

    蛋清蛋黄分开,将蛋清打散。如果是西湖牛肉羹就只用蛋清,如果觉得蛋黄不知怎样处理,可以用全蛋。

  • 步骤4

    牛肉豆腐羹_的做法步骤:4

    香菇切小粒、姜切碎、葱白葱叶分开切好。

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小贴士

1.买来的牛肉泥不放心用水冲洗一下,洗去腥味和血污。汤水也比较清澈。 2.泥里已经用淀粉调制,最后根据汤的浓稠确定是否要再勾一点淀粉芡。

5人已收藏该美食

评论7

  • sourcehe 回复

    最爱这个,做的超级棒

  • haodou4512836877 回复

    跟您学做菜基本零失败!菜谱写的都很详细!谢谢啦![抱拳]

  • 挪红 回复

    干香菇比鲜香菇要香。

  • haodou4512836877 回复

    香菇用干的好?还是湿香菇?[害羞]

  • 挪红 回复

    吃过的,看我吃的这么香也想尝一点。

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