奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕

9369次浏览 中等难度 制作时间90分钟

芒果,全家的最爱,这次做了芒果慕斯镜面蛋糕,还是比较满意的,一是这款蛋糕冰冰凉的入口即化,口感特别好,二是天热,懒得开烤箱了,这种冷藏蛋糕特别适合在炎热的夏季制作食用,如果您也和嘟嘟一样的话,那就赶紧来试试吧···

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    先将奥利奥饼干碎用料理机粉碎,得到均匀细腻的奥利奥饼干碎,最好打成粉末状

  • 步骤2

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    黄油微波炉软化成液体状态,倒入奥利奥饼干碎,拌匀

  • 步骤3

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    拌匀后倒入蛋糕模具中,压实,放入冰箱冷藏

  • 步骤4

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    将3片吉利丁片冷水中泡软待用

  • 步骤5

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    400G芒果肉取350的样子,加入15g牛奶

  • 步骤6

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    打成细腻的芒果泥,倒入碗中待用

  • 步骤7

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    将剩下的牛奶和白砂糖倒入奶锅中,小火溶化后即可关火,放入软化好的吉利丁片搅拌至完全熔化

  • 步骤8

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    奶油打发,不需要打得太硬,只要打发了就可以了

  • 步骤9

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    奶油打发从冰箱里取出蛋糕模具,倒入一半的芒果糊,不需要打得太硬,只要打发了就可以了

  • 步骤10

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    倒入事先准备好的芒果糊,搅拌均匀

  • 步骤11

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    从冰箱里取出蛋糕模具,倒入一半的芒果糊

  • 步骤12

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    放入最后50G芒果丁

  • 步骤13

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    继续倒完剩余的芒果糊,震几下去除气泡,放入冰箱冷藏2小时左右

  • 步骤14

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    最后一片吉利丁片软化后,放入60G热水中熔化后,倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀,2小时后,从冰箱取出蛋糕模具,倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜

  • 步骤15

    奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    最后一片吉利丁片软化后,放入60G热水中熔化后,倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀,2小时后,从冰箱取出蛋糕模具,倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜

小贴士

1. 饼干一定要打成粉末状,然后黄油融化后倒入,如果觉得还是比较干,就再放点黄油,饼干的吸水性不一样,只要感觉都搅拌开了就可以了 2. 最好在饼干碎倒入模具后,用硬片压一下,以防切块食用的时候会松散开来

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评论4

  • shia6 回复

    黄油可以用色拉油代替吗?

  • 仨宝妈813 回复

    亲,你调好的奶和吉利丁片是放进芒果糊里吗?你没说清楚哦!

  • 乐儿6395 回复

    看着就好吃

  • 冰萍 回复

    做的漂亮又好吃

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