黑芝麻戚风

黑芝麻戚风

2299次浏览 中等难度 制作时间140分钟

老妈家里的黑芝麻糊,眼看就要过期了,用它做个黑芝麻戚风蛋糕, 结果还挺受欢迎。哈哈,吃货就是什么样的食材到手里都会变废为宝。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    黑芝麻戚风_的做法步骤:1

    先准备所有材料

  • 步骤2

    黑芝麻戚风_的做法步骤:2

    分离蛋清蛋黄。

  • 步骤3

    黑芝麻戚风_的做法步骤:3

    蛋黄中加20克糖,打至糖融化。

  • 步骤4

    黑芝麻戚风_的做法步骤:4

    加入色拉油和牛奶,打匀。

  • 步骤5

    黑芝麻戚风_的做法步骤:5

    加入黑芝麻粉,拌匀。

  • 步骤6

    黑芝麻戚风_的做法步骤:6

    筛入低粉,

  • 步骤7

    黑芝麻戚风_的做法步骤:7

    拌成蛋黄糊。

  • 步骤8

    黑芝麻戚风_的做法步骤:8

    蛋清,滴几滴柠檬汁,分三次加入糖

  • 步骤9

    黑芝麻戚风_的做法步骤:9

    打至干性发泡。

  • 步骤10

    黑芝麻戚风_的做法步骤:10

    取1/3打发的蛋白,拌入蛋黄糊中。

  • 步骤11

    黑芝麻戚风_的做法步骤:11

    再取1/3蛋白与蛋黄糊混合,注意要上下翻拌。

  • 步骤12

    黑芝麻戚风_的做法步骤:12

    将拌好的蛋黄糊倒入

  • 步骤13

    黑芝麻戚风_的做法步骤:13

    拌匀。

  • 步骤14

    黑芝麻戚风_的做法步骤:14

    倒入模具中,八分满。

  • 步骤15

    黑芝麻戚风_的做法步骤:15

    烤箱预热175度,170度,下层45分钟。

  • 步骤16

    黑芝麻戚风_的做法步骤:16

    倒扣脱模

小贴士

翻拌时注意手法,不要消泡

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