青椒炒黄鳝

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

中医认为,黄鳝味甘性温,有补虚损,去风湿,强筋骨之功。所以,民间就有“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝中还含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成 人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼搭配青椒还可以降血糖。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:1

    黄鳝处理干净

  • 步骤2

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:2

    焯水

  • 步骤3

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:3

    切段,沥干水份

  • 步骤4

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:4

    青辣椒洗净切滚刀块;姜蒜去皮洗净切好

  • 步骤5

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:5

    热锅倒油,放姜蒜煸香

  • 步骤6

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:6

    放青辣椒翻炒均匀

  • 步骤7

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:7

    放黄鳝翻炒均匀

  • 步骤8

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:8

    放盐翻炒均匀

  • 步骤9

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:9

    放生抽翻炒均匀

  • 步骤10

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:10

    放料酒翻炒均匀

  • 步骤11

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:11

    放剁椒翻炒均匀

  • 步骤12

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:12

    起锅装盘即可

  • 步骤13

    青椒炒黄鳝_的做法步骤:13

    慢慢享用吧!

小贴士

鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。

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评论1

  • 杰子1111 回复

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