杏鲍菇木耳炒肉

3.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

菌类和菌类的搭配绝对是鲜上加鲜了。如果在搭配一些肉类,那味道绝配了。我家从没断过木耳,原因是亲戚家有种植木耳的,每年都给我一些,就这样如此的循环着,从没间断过。木耳也算是我家的家常菜了。 至于杏鲍菇,我不是和木耳一样吃的多,吃的家常,因为价格很贵不说,有时候很难买到新鲜的,因为太懒了,离菜市场很远,每次只要遇到新鲜的才会买一些,加上这里的冬天杏鲍菇真的比肉、鱼价格相媲美了,有时候想想不如吃鱼吃肉了,再搭配香菇一起,也不比杏鲍菇味道差。虽然这么想的,可是看到新鲜的杏鲍菇白白嫩嫩的躺在那里,还是忍不住买几个,搭配了木耳和肉丝一起翻炒,味道真的比干香菇搭配肉丝鲜美多了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:1

    主料:杏鲍菇200克、干木耳20克、大肉150克 辅料: 植物油30克、盐5克、生抽2克、淀粉5克、香油3克、啤酒5克、姜2克、青红辣椒2个、蔬之鲜1克

  • 步骤2

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:2

    把木耳用温水泡开洗净去蒂

  • 步骤3

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:3

    猪肉切丝,用啤酒、淀粉、五香粉拌均匀

  • 步骤4

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:4

    加香油拌均匀腌制

  • 步骤5

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:5

    把杏鲍菇用淡盐水侵泡几分钟多清洗几遍切条

  • 步骤6

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:6

    青红辣椒洗净切丝,姜切末

  • 步骤7

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:7

    热锅凉油,油热8成下肉丝翻炒变色捞起

  • 步骤8

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:8

    再次热锅凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒出香味,加辣椒翻炒出辣味

  • 步骤9

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:9

    加木耳、盐翻炒均匀

  • 步骤10

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:10

    加肉丝翻炒均匀

  • 步骤11

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:11

    加蔬之鲜

  • 步骤12

    杏鲍菇木耳炒肉_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可

小贴士

用啤酒腌制大肉比较鲜嫩,去腥味 大肉也可以换成,鸡肉、牛肉的

5人已收藏该美食

评论11

  • wanxinyi 回复

    蔬之鲜是啥?

    1月前
  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    1年前
  • 吖高 回复

    真好吃

    2年前
  • 越妈厨房 回复

    今天做这个,孩子喜欢,营养搭配的也好

    2年前
  • 关怀发发 回复

    颜色搭配的挺漂亮 看上去就有食欲

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