江西辣焖鱼

江西辣焖鱼

6.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

ღ 要想吃滋味够足的鱼肉,除了水煮鱼,重庆酸辣鱼,麻辣烤鱼,你还能想到什么鱼吗?这样入味的江西辣焖鱼你一定要试一试。 ღ 泡椒、小米椒、绿剁椒、豆瓣酱,这几种调料经过焖煮,所有的味道都渗入到鱼肉里面,吃一口,你就能尝出几种层次。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    江西辣焖鱼_的做法步骤:1

    鲫鱼用盐和料酒腌制10分钟

  • 步骤2

    江西辣焖鱼_的做法步骤:2

    切葱花、姜末、蒜末,小米椒切圈

  • 步骤3

    江西辣焖鱼_的做法步骤:3

    鱼用厨房纸巾擦干

  • 步骤4

    江西辣焖鱼_的做法步骤:4

    姜片擦一下空锅

  • 步骤5

    江西辣焖鱼_的做法步骤:5

    锅中热油,油烧热后调小火放入鲫鱼

  • 步骤6

    江西辣焖鱼_的做法步骤:6

    待鱼煎至两面金黄后盛出备用

  • 步骤7

    江西辣焖鱼_的做法步骤:7

    锅中倒油放入豆瓣酱炒出红油,接着放入葱姜蒜、泡椒、绿剁椒、小米椒炒出香味

  • 步骤8

    江西辣焖鱼_的做法步骤:8

    接着放入鱼,倒入料酒,再倒入没过鱼身的开水,根据自己的口味加盐

  • 步骤9

    江西辣焖鱼_的做法步骤:9

    小火焖煮10分钟完成

小贴士

1. 姜片擦空锅可以防止鱼皮粘锅。 2. 鱼处理干净后用厨房纸巾擦干可以防止溅油。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论18

  • 用户头像
    暗恋学习的人 回复回复

    好有意思的视频,香辣鲜美的美食

    1年前
  • 用户头像
    小龙女40ba520d 回复回复

    [赞][赞][赞]

    1年前

相关美食