山药煲鸡汤

山药煲鸡汤

6.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

在小火慢炖的过程中,鸡肉炖至酥烂,香气扑鼻,山药完全吸收了鸡肉的味道,绵密中有一丝甘甜,最后再加上一味枸杞,真的是滋补养颜神器呐!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    山药煲鸡汤_的做法步骤:1

    姜切片、葱切段

  • 步骤2

    山药煲鸡汤_的做法步骤:2

    山药去皮切小块

  • 步骤3

    山药煲鸡汤_的做法步骤:3

    山药泡在醋水中防止氧化

  • 步骤4

    山药煲鸡汤_的做法步骤:4

    切好的鸡块冷水焯水

  • 步骤5

    山药煲鸡汤_的做法步骤:5

    撇去浮末

  • 步骤6

    山药煲鸡汤_的做法步骤:6

    放入姜片、葱段、当归、党参,再加入1勺料酒

  • 步骤7

    山药煲鸡汤_的做法步骤:7

    大火煮开后转小火炖40分钟,山药加入锅中,接着炖10分钟

  • 步骤8

    山药煲鸡汤_的做法步骤:8

    枸杞清水冲洗一下倒入煲中,继续炖10分钟

  • 步骤9

    山药煲鸡汤_的做法步骤:9

    出锅前加盐调味

  • 步骤10

    山药煲鸡汤_的做法步骤:10

    完成

小贴士

1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑,泡山药的醋水也可以换成柠檬水。 2. 枸杞出锅前五到十分钟加入,太早加入会影响枸杞的药性。 3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间,时间太短,鸡肉不容易炖烂。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论335

  • 用户头像
    在路上8ae6146cb 回复回复

    山药煲鸡汤,营养健身汤,当归党参又枸杞,冬至夜里把它嚐。

    11月前
  • 用户头像
    LHH爱烘焙 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前

相关美食