绿豆沙麻薯

绿豆沙麻薯

2.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

麻薯也叫麻糬,或大福、糯米糍等等。形状有长条的,也有圆球状的。 上回模仿台湾雪之恋的手造麻糬(芝麻味)做了一次长条的,感觉操作特别方便。 手造麻糬(芝麻味)http://www.haodou.com/recipe/1044901/ 因此今日继续做长条的,用绿豆沙做馅料,夏天吃绿豆益处多,绿豆可以清热解毒,解暑降温。 材料:糯米粉 150克、玉米淀粉50克、糖 30克、油15克、牛奶 250克、绿豆沙360克、椰蓉适量。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:1

    备好绿豆沙,绿豆沙的菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/1078555/

  • 步骤2

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:2

    将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

  • 步骤3

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:3

    盖上盖子(不要太严密),入微波炉高火5-7分钟至完全熟透。 注:中间要取出搅拌6-8次,开始每隔1分多种搅一次,后来要30秒搅拌一次。

  • 步骤4

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:4

    这是最后熟透的状态。

  • 步骤5

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:5

    待到不太烫手的时候,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉光滑,直到可以拉长、抻开、透亮。这样做为了吃起来较Q。

  • 步骤6

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:6

    搓成长条,分成12份,每份约40克。

  • 步骤7

    绿豆沙麻薯_的做法步骤:7

    取一份搓长,按扁,放上绿豆沙馅料(约30克),捏合在一起,裹上椰蓉。 依次做好全部。

小贴士

1.熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q。 2.根据你家的微波炉的火力调整时间,每次入炉时间不要太长,否则会硬成石头。

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评论361

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    成d1b3df5a 回复回复

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    1年前
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    haodou3776300377 回复回复

    666

    1年前

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