鸡蛋辣椒酱和炸酱面

7865次浏览 中等难度 制作时间50分钟

东北人,夏天最爱吃蘸酱菜,尤其是炸一碗爱吃的酱料,配上一碗面,在吃点茄子土豆小葱,蘸大酱,哇塞,一定撑喜自己,今天,和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱,特别实用,喜欢的看看:

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:1

    3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)

  • 步骤2

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:2

    将两种酱混在一个碗中

  • 步骤3

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:3

    加适量清水拌匀

  • 步骤4

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:4

    切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)

  • 步骤5

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:5

    葱和尖椒切好备用

  • 步骤6

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:6

    锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。

  • 步骤7

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:7

    加入葱和尖椒,翻拌。

  • 步骤8

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:8

    加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。

  • 步骤9

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:9

    锅里做开水,水开下挂面(最好是手擀面)

  • 步骤10

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:10

    煮熟后,凉水冲一下控干

  • 步骤11

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:11

    装碗中,加黄瓜丝

  • 步骤12

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:12

    加酱料拌好就可以了。

  • 步骤13

    鸡蛋辣椒酱和炸酱面_的做法步骤:13

    成品

小贴士

1、晾凉再密封,保存半个月问题不大,如果能不被吃完的话 2、试过其它的豆瓣酱,比葱伴侣的稍咸,所以还是推荐葱伴侣的

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评论2

  • haodou6467797621 回复

    谢谢😜

  • 小草根家庭美食 回复

    谢谢

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