粽子

5.2万次浏览 复杂难度 制作时间140分钟

迷迭香 又是一年粽子节,是南方的肉粽还是北方的甜粽,总有一款你的粽!

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    粽子_的做法步骤:1

    糯米泡水五个小时。

  • 步骤2

    粽子_的做法步骤:2

    咸蛋黄肉粽:糯米加生抽老抽拌匀。

  • 步骤3

    粽子_的做法步骤:3

    准备肉,加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。

  • 步骤4

    粽子_的做法步骤:4

    准备粽叶,包粽子:先放糯米、蛋黄、肉,再盖上糯米。

  • 步骤5

    粽子_的做法步骤:5

    红豆浸泡5小时、黑糯米跑5小时、大黄米浸泡2小时。

  • 步骤6

    粽子_的做法步骤:6

    绿豆、糯米混合、红豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黄米与糯米混合,拌匀。

  • 步骤7

    粽子_的做法步骤:7

    包黑米粽子。黑糯米加白糯米。

  • 步骤8

    粽子_的做法步骤:8

    绿豆+糯米。

  • 步骤9

    粽子_的做法步骤:9

    豆沙粽子:糯米与豆沙。

  • 步骤10

    粽子_的做法步骤:10

    紫薯蜜枣粽:糯米、紫薯、蜜枣。

  • 步骤11

    粽子_的做法步骤:11

    粘米蜜枣粽:大黄米、蜜枣。

  • 步骤12

    粽子_的做法步骤:12

    红枣红豆粽:红豆、红枣、糯米。

  • 步骤13

    粽子_的做法步骤:13

    五彩粽:腊肠、香菇、虾仁、生抽、老抽拌匀。

  • 步骤14

    粽子_的做法步骤:14

    与糯米混合。

  • 步骤15

    粽子_的做法步骤:15

    包入粽叶内。

  • 步骤16

    粽子_的做法步骤:16

    鲜肉粽:糯米加入老抽拌匀。

  • 步骤17

    粽子_的做法步骤:17

    猪五花肉,淋入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀腌制30分钟。

  • 步骤18

    粽子_的做法步骤:18

    将调好味的糯米、五花肉包入粽叶内包好。

  • 步骤19

    粽子_的做法步骤:19

    八宝粽:绿豆、红豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小时。

  • 步骤20

    粽子_的做法步骤:20

    泡好后加入葡萄干、红枣匀糯米混合。

  • 步骤21

    粽子_的做法步骤:21

    包粽子

  • 步骤22

    粽子_的做法步骤:22

    煮粽子:大火烧开转中小火煮1个小时

小贴士

1. 糯米和豆类都需要提前泡5小时,糯米的米芯要泡透。 2. 如果是干粽叶要用水煮一下,湿的粽叶,比较有韧性,包起来不易破裂。 3. 黏米又叫大黄米、黄黏米。

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评论155

  • 53443397 回复

    不错😊

    1年前
  • 云朵9299efa1 回复

    好好哦

    1年前
  • 源~ 回复

    😀😀

    1年前
  • 瑗瑗baby 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 心意私房_虹雨 回复

    美味的粽子,太喜欢了

    1年前

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