红烧啤酒鸭

红烧啤酒鸭

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

又见啤酒鸭,实在因为它是非常适合夏日的美味。也因制作简便,滋味鲜美,它成了我家餐桌的常客。鸭肉性味甘、咸、平,微寒,有补虚益气,利水消肿、滋阴补血、化痰止咳等多种功效。炎热的夏季,来一碗鲜嫩可口的啤酒鸭,消暑滋补,既解馋又养生。 之前为大家带来的是香辣口味的啤酒鸭,而这次不辣的啤酒鸭,更适合老人与孩子,以及不吃辣的小伙伴们。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:1

    鸭子去毛,斩成大块,洗净备用;

  • 步骤2

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:2

    鸭块在沸水中煮至表皮颜色变白

  • 步骤3

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:3

    捞起沥干;

  • 步骤4

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:4

    锅内放少许油,倒入鸭块,小火煸炒至表面略带金黄

  • 步骤5

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:5

    姜葱分别切成片和小段备用

  • 步骤6

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:6

    油里倒入姜葱爆香

  • 步骤7

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:7

    加盐、糖、八角,倒入啤酒

  • 步骤8

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:8

    加老抽和生抽翻拌均匀;

  • 步骤9

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:9

    关锅盖小火焖煮收汁

  • 步骤10

    红烧啤酒鸭_的做法步骤:10

    大约25~30分钟左右,鸭肉软烂即可

小贴士

1,红烧也可以用炒糖的方法,先用油将糖炒出糖色,再倒入鸭块翻炒上色; 2,除了八角,也可根据喜好加花椒、桂皮、草果等香料调味; 3,加了啤酒,鸭肉变得鲜嫩香醇,用普通啤酒即可。

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评论14

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    🍀abe40ddf 回复回复

    我昨天在亲戚家吃的是真好吃,自己怎么都做不出来

    5月前
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    haodou15300839814230 回复回复

    啤酒倒一瓶吗

    6月前
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    阳光8ae5c94c6 回复回复

    二三十分钟,鸭肉煮得熟吗?用盾的都要炖一两个小时

    7月前
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    卷笔刀王 回复回复

    6666

    1年前
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    鱼洁 回复回复

    第一次烧,希望味道不错

    2年前

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