柚子皮嵌肉

柚子皮嵌肉

7997次浏览 中等难度 制作时间80分钟

说来柚子皮入菜由来已久,柚子皮可以用来煎、炒、炖、煮、凉拌等。柚子皮炖肉是很好的搭配,但成菜摆盘不太好看。做菜不是讲究一个;色、香、味吗!以色为先哦!然后几经思索;试着做了这道《柚子皮嵌肉》。果然成菜焕然一新,摆盘漂亮多了。O(∩_∩)O哈哈~ 菜系:英英私房菜 口味:鲜咸微甜 工艺:红烧

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:1

    柚子皮

  • 步骤2

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:2

    削去外层硬皮;

  • 步骤3

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:3

    切开

  • 步骤4

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:4

    用开水汆一下,

  • 步骤5

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:5

    凉水冲洗,

  • 步骤6

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:6

    浸泡一回;

  • 步骤7

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:7

    挤干

  • 步骤8

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:8

    切成三角形,中间剖一刀,

  • 步骤9

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:9

    肉糜

  • 步骤10

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:10

    用盐、蔬菜精、料酒腌制;

  • 步骤11

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:11

    将腌制好的肉糜嵌入;

  • 步骤12

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:12

    将开口处入油锅,煎一下封口;

  • 步骤13

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:13

    盛出备用

  • 步骤14

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:14

    倒出多余的油,下锅,倒入红酱油、鲜酱油、料酒、红烧;

  • 步骤15

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:15

    下白砂糖,翻动一下,勾芡收汁;

  • 步骤16

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:16

    出锅装盘,用汆熟的西兰花点缀,

  • 步骤17

    柚子皮嵌肉_的做法步骤:17

    胡萝卜片点缀,即可上桌。

小贴士

特点: 浓悠赤酱成菜漂亮,香气悠悠食欲蠢动,人口软糯十分营养,美味可口养颜益体。 小贴士: 由于柚子皮烧煮后比较柔嫩,因此动作必须轻柔,以免破坏外观。

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评论4

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    haodou2409176356 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    蜜觅秀 回复回复

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