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香菇鸡腿焖饭

1.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这是我比较喜欢的焖饭之一,可以说是饭菜一锅端的懒人饭,还有一款排骨焖饭,做法类似也非常的好吃。做好之后,鸡肉软烂,吸收了香菇和肉汁的米饭尤其好吃。 加入一些胡萝卜可以解腻,也可换成其它的食材,比如土豆、竹笋等。买了整只鸡切下四分之一,带大腿的部分,因为鸡腿肉多,也可直接用两只大鸡腿。用的干的小香菇,感觉比湿的大香菇香味浓郁一些,也可换成其它的菌类。我用的稻花香米,米香很浓郁。做出来的米饭晶莹剔透,又粒粒分明,弹牙可口。 之所以事先在锅里炒一下,稍微炖一会,再倒入电饭锅里煮,首先是因为感觉炒了之后香味更浓郁,口感也更好。另外这样也防止米饭熟了,肉不够软烂。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    香菇鸡腿焖饭_的做法步骤:1

    鸡腿,香菇、胡萝卜备用。

  • 步骤2

    香菇鸡腿焖饭_的做法步骤:2

    稻花香米备用。

  • 步骤3

    香菇鸡腿焖饭_的做法步骤:3

    香菇泡发后,切小块。

  • 步骤4

    香菇鸡腿焖饭_的做法步骤:4

    胡萝卜切大丁备用。

  • 步骤5

    香菇鸡腿焖饭_的做法步骤:5

    鸡腿剁成小块。

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小贴士

(因为秘制红烧汁和拌饭酱都有点咸,可以不用加盐。)

5人已收藏该美食

评论4

  • haodou2802769844 回复

    口水啊

  • yoyo原色 回复

    太诱人

  • 世纪梦 回复

    香啊

  • 是草莓酱啊 回复

    啊,这个周末在家可以试试~~~~

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