咸蛋黄焗鸡翅

咸蛋黄焗鸡翅

1.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸡翅好吃,不管如何做都好吃,做法也有很多,有油炸的、有卤的、有炖的、有焗的,有蒸的、有烧的、有烤的、有煎的;口味也千变万化,有麻辣鸡翅、可乐鸡翅、蜜汁鸡翅、蒜香鸡翅、干锅鸡翅、红烧鸡翅、卤鸡翅、奥尔良烤鸡翅……等; 相信很多人都吃过咸蛋黄焗南瓜,它是许多饭店菜单上常见的美食;今天的做法是将咸蛋黄焗南瓜里的南瓜变成了鸡翅,原料简单易得,只要有咸蛋黄和鸡翅就可以了。鸡翅事先炸熟或蒸熟,再裹上蛋黄泥,它外表微咸酥脆脆,里面软糯,味道香浓,不管是下饭、酌酒都十分合适。 不想太咸所以减了咸蛋黄的量,加了一个普通蛋黄!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:1

    准备好熟蛋黄和鸡中翅。

  • 步骤2

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:2

    鸡翅加入适量料酒、盐、姜丝、葱段。

  • 步骤3

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:3

    抓匀腌制半小时。

  • 步骤4

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:4

    蛋黄压成泥。

  • 步骤5

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:5

    将腌制好的鸡翅沾上炸粉。

  • 步骤6

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:6

    下油锅小火炸。

  • 步骤7

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:7

    炸至表面金黄捞出沥油。

  • 步骤8

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:8

    锅下适量油,倒入蛋黄泥。

  • 步骤9

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:9

    小火加热至化。

  • 步骤10

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:10

    关火倒入鸡翅拌匀。

  • 步骤11

    咸蛋黄焗鸡翅_的做法步骤:11

    装盘。

小贴士

蛋黄事先蒸熟,碾碎备用; 炸鸡翅时要用中火,表面金黄后用牙签插一下肉厚的地方,没有血水流出就熟了; 炒蛋黄要用小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒香; 鸡翅也可以事先蒸熟再焗咸蛋黄。

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评论3

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    雁儿在林梢a 回复回复

    美味。

    1年前
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    难难 回复回复

    咸蛋黄和蛋黄是生的还是熟的啊?

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