香辣墨鱼干

香辣墨鱼干

4836次浏览 中等难度 制作时间120分钟

把墨鱼干做成香辣味儿的,这样能压住海鲜的腥气,更重要的是我们一家人都是重口味的,做成这样更容易被大家接受哈,不过做完后发现这种想法是正确的哈,大家一致认为这味道还不错,挺下饭的

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香辣墨鱼干_的做法步骤:1

    墨鱼干提前一晚上泡发

  • 步骤2

    香辣墨鱼干_的做法步骤:2

    去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头

  • 步骤3

    香辣墨鱼干_的做法步骤:3

    将墨鱼干切成条必用

  • 步骤4

    香辣墨鱼干_的做法步骤:4

    锅中加入清水,入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软

  • 步骤5

    香辣墨鱼干_的做法步骤:5

    热油爆香干辣椒和花椒

  • 步骤6

    香辣墨鱼干_的做法步骤:6

    加入豆瓣酱炒出红油下姜蒜和洋葱煸炒

  • 步骤7

    香辣墨鱼干_的做法步骤:7

    加入墨鱼干同炒

  • 步骤8

    香辣墨鱼干_的做法步骤:8

    淋入料酒

  • 步骤9

    香辣墨鱼干_的做法步骤:9

    加入少量的清水稍微焖至入味

  • 步骤10

    香辣墨鱼干_的做法步骤:10

    加入洋葱块和蒜苔

  • 步骤11

    香辣墨鱼干_的做法步骤:11

    加入盐

  • 步骤12

    香辣墨鱼干_的做法步骤:12

    淋入生抽调味

  • 步骤13

    香辣墨鱼干_的做法步骤:13

    锅前加入香菜段即可

小贴士

1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒 2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈 3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减

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评论1

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    越妈厨房 回复回复

    墨鱼干这样做好不好吃啊?

    1年前

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