香酥鸡排饭

香酥鸡排饭

6192次浏览 中等难度 制作时间40分钟

在外面餐厅这样一个鸡排套餐怎么样也要三四十块,肉量菜量都少不说,还都是油炸过比较腻的。在家也能轻松做外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁的鸡排,而且操作简便,新手也可以零失误哦~

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    香酥鸡排饭_的做法步骤:1

    将鸡胸肉片开(我一块鸡胸肉片了三片),用刀背轻轻拍松

  • 步骤2

    香酥鸡排饭_的做法步骤:2

    加入盐、黑胡椒、料酒腌制20分钟

  • 步骤3

    香酥鸡排饭_的做法步骤:3

    充分入味后在鸡肉表面拍上淀粉,

  • 步骤4

    香酥鸡排饭_的做法步骤:4

    沾上蛋液后均匀裹上一层面包糠

  • 步骤5

    香酥鸡排饭_的做法步骤:5

    不粘锅内放油,烧热后转小火

  • 步骤6

    香酥鸡排饭_的做法步骤:6

    将鸡排轻轻放入煎制

  • 步骤7

    香酥鸡排饭_的做法步骤:7

    两面金黄后即可出锅

  • 步骤8

    香酥鸡排饭_的做法步骤:8

    出锅后可用厨房纸吸掉多余的油,静置片刻后切块摆盘 米饭蒸熟后加少许黑芝麻点缀即可

小贴士

出锅后一定要静置片刻,一来可以吸掉多余的油脂,二来也可以让鸡肉锁住汁水,口感更佳鲜嫩哦。

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