海鲜意面

6440次浏览 中等难度 制作时间80分钟

第一次制作意面,感觉还不错。面条筋道,味道鲜美,不过最后还是加了辣酱吃起来更带劲,哈哈....

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    海鲜意面_的做法步骤:1

    备好所需食材

  • 步骤2

    海鲜意面_的做法步骤:2

    虾、花蛤蜊和姜片

  • 步骤3

    海鲜意面_的做法步骤:3

    花蛤蜊放入盐水中浸泡1小时,让它吐出沙子

  • 步骤4

    海鲜意面_的做法步骤:4

    虾剪去虾须,用剪刀剪开虾背取出虾线,洗净后用料酒、1g盐腌制20分钟

  • 步骤5

    海鲜意面_的做法步骤:5

    再将西红柿块、洋葱块和姜片放入料理机中

  • 步骤6

    海鲜意面_的做法步骤:6

    打成汁备用

  • 步骤7

    海鲜意面_的做法步骤:7

    西兰花焯水

  • 步骤8

    海鲜意面_的做法步骤:8

    花蛤蜊焯水,蛤蜊开口即可捞出

  • 步骤9

    海鲜意面_的做法步骤:9

    口蘑切片

  • 步骤10

    海鲜意面_的做法步骤:10

    锅中倒入开水,下入意面,大火煮8分钟

  • 步骤11

    海鲜意面_的做法步骤:11

    煮好的意面放冷水中过凉,沥干水分备用

  • 步骤12

    海鲜意面_的做法步骤:12

    锅中倒入橄榄油(别的油也可以)

  • 步骤13

    海鲜意面_的做法步骤:13

    中小火将油烧温热后下入虾煸炒

  • 步骤14

    海鲜意面_的做法步骤:14

    待煸出虾油后放入口蘑和黑胡椒,炒至口蘑出水变软即可出锅

  • 步骤15

    海鲜意面_的做法步骤:15

    再将西红柿汁和糖倒入锅中,加3g盐煮至汤汁较为浓稠时放点罗勒碎炒拌片刻

  • 步骤16

    海鲜意面_的做法步骤:16

    将处理好的所有食材放入锅中,炒拌均匀,让茄子把食材都裹住即可

  • 步骤17

    海鲜意面_的做法步骤:17

    可以再撒点罗勒碎点缀一下,趁热开吃吧

小贴士

1、海鲜食材可根据自己喜欢来搭配 2、意面煮熟后过凉水,可以使面条的口感更加Q弹有韧性 3、给虾开背后更易入味

5人已收藏该美食

评论5

  • 花生日记邀请码PIPFFEO 回复

    好好吃

    2年前
  • 杰子1111 回复

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  • zy幸福永相随 回复

    好有食欲

  • 蓝色南半球 回复

    这意面做得非常好

  • 乐儿6395 回复

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