低糖牛奶吐司

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  原料备用。

• 步骤2

  

  将原料除黄油外倒入厨师机。

• 步骤3

  

  揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。

• 步骤4

  

  继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。

• 步骤5

  

  发酵至两倍以上大小。

• 步骤6

  

  取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤7

  

  松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

• 步骤8

  

  再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。

• 步骤9

  

  最后发酵至8-9分满。

• 步骤10

  

  均匀的刷上一层蛋液。

• 步骤11

  

  烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

• 步骤12

  

  35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）