酸辣烤茄子

5458次浏览 中等难度 制作时间60分钟

煎烤机将茄子烤一烤,几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面,酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酸辣烤茄子_的做法步骤:1

    备好食材

  • 步骤2

    酸辣烤茄子_的做法步骤:2

    将茄子洗干净擦干水,一切两瓣

  • 步骤3

    酸辣烤茄子_的做法步骤:3

    在茄子上打上1cm左右深度的菱形花

  • 步骤4

    酸辣烤茄子_的做法步骤:4

    香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎

  • 步骤5

    酸辣烤茄子_的做法步骤:5

    将三种材料放入容器内

  • 步骤6

    酸辣烤茄子_的做法步骤:6

    加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋

  • 步骤7

    酸辣烤茄子_的做法步骤:7

    搅拌腌制备用

  • 步骤8

    酸辣烤茄子_的做法步骤:8

    煎烤机烤肉档加热,将茄子皮朝下摆入烤盘

  • 步骤9

    酸辣烤茄子_的做法步骤:9

    刷上5ml的植物油,盖上盖

  • 步骤10

    酸辣烤茄子_的做法步骤:10

    煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面

  • 步骤11

    酸辣烤茄子_的做法步骤:11

    停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉

  • 步骤12

    酸辣烤茄子_的做法步骤:12

    茄子晾至微温,将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了

  • 步骤13

    酸辣烤茄子_的做法步骤:13

    成品

小贴士

小英子心语: 1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄,熟的时间一致 2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度 3. 没有放盐,咸度正好,口重可以少加一点盐。 4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端,尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。

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评论2

  • 幸福的林冰 回复

    这个少油比较好

  • 一诺情深 回复

    [流口水]太诱人了

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