肉松毛毛虫面包

4536次浏览 中等难度 制作时间100分钟

又是好久没有做面包了,这个天简直太热了,整个人都懒懒的啥也不想做,空调房待着都懒得动,这款面包还是因为 孩子想吃,才不得不动手。 可爱萌萌的毛毛虫面包,已经太久没做过了,这次因为孩子想吃肉松面包,突然想起来临时整形。 这次的面包做得很漂亮,毛毛虫形象生动又可爱,孩子非常的喜欢,看着孩子喜欢的样子,这个酷暑难耐的天气,就算是汗水淋漓,也觉得没有那么难耐了。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:1

    中种面团:高粉300克,温水300克,酵母2克混合。

  • 步骤2

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:2

    面团混合均匀包上保鲜膜。

  • 步骤3

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:3

    发酵两倍大。

  • 步骤4

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:4

    取中种面团300克,加入牛奶75克,鸡蛋1个,350克高粉,100克糖,盐5克,干酵母5克。放入搅拌桶中。

  • 步骤5

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:5

    启动厨师机搅拌面团。

  • 步骤6

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:6

    面团成形后再加入50克黄油。

  • 步骤7

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:7

    面团揉成克拉出筋膜的延展性面团。

  • 步骤8

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:8

    收圆发酵两倍大。

  • 步骤9

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:9

    取400克面团,分成3分小面团滚圆静置。

  • 步骤10

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:10

    取一份擀成一边稍微宽一点的长方形。

  • 步骤11

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:11

    在宽的一边放上肉松。

  • 步骤12

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:12

    然后卷起来卷一半左右,剩下一半的面皮切成等份小条。

  • 步骤13

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:13

    然后把小条均匀绕在长卷上面,成为毛毛虫形状。

  • 步骤14

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:14

    再用红豆装饰为眼睛。

  • 步骤15

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:15

    全部做好后排放烤盘。

  • 步骤16

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:16

    再次发酵两倍大,上面均匀刷蛋液。

  • 步骤17

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:17

    烤箱预热180度,放入烤盘烤制18-20分钟。

  • 步骤18

    肉松毛毛虫面包_的做法步骤:18

    取出冷凉即可。

小贴士

这个方子的分量原来是两个吐司的分量,我一半做了毛毛虫,一半又烤了一个吐司。

5人已收藏该美食

评论8

  • 如你所见6be31371 回复

    和面是分两次活吗?第一次是用在盆子里?怎么看不懂

    1年前
  • 如你所见6be31371 回复

    是到底是用多少面粉呢?是三百五,三百还是650?

    1年前
  • 朴山多拉 回复

    太可爱了😊毛毛虫🐛

    1年前
  • 杨曾敏 回复

    好漂亮

    1年前
  • TH81518350516347 回复

    做面包必须用高筋面粉吗?

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