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烹饪步骤4步

  • 步骤1

    土鸭蛋苦瓜饼_的做法步骤:1

    苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;

  • 步骤2

    土鸭蛋苦瓜饼_的做法步骤:2

    平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

  • 步骤3

    土鸭蛋苦瓜饼_的做法步骤:3

    慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。

  • 步骤4

    土鸭蛋苦瓜饼_的做法步骤:4

    小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

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小贴士

苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

5人已收藏该美食

评论6

  • 潇子疯 回复

    最爱的一种苦瓜吃法

  • 钟豪飞虎队 回复

    好吃吗

  • 97443395 回复

    不会做

  • 钟豪飞虎队 回复

    简单,偶尔吃一下不错。

  • judith_z 回复

    青椒白玉菇炒鸭蛋

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