麻酱花卷

麻酱花卷

2806次浏览 中等难度 制作时间120分钟

外面买的花卷,除了样子漂亮一些,味道和馒头没有什么区别,可是自己做就不一样了,想吃甜就吃甜,想吃咸就吃咸,今天我就做了很喜欢的麻酱味道的花卷。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    麻酱花卷_的做法步骤:1

    面粉加入酵母和牛奶,揉成柔软的面团盖盖发酵。

  • 步骤2

    麻酱花卷_的做法步骤:2

    10克麻酱,5克香油,3克盐,10克面粉搅拌均匀。

  • 步骤3

    麻酱花卷_的做法步骤:3

    面粉发酵至两倍半大小,用手指戳不回缩不塌陷发酵完成。

  • 步骤4

    麻酱花卷_的做法步骤:4

    排气后擀成薄面片

  • 步骤5

    麻酱花卷_的做法步骤:5

    刷上调好的麻酱。

  • 步骤6

    麻酱花卷_的做法步骤:6

    卷起来切成等宽的段

  • 步骤7

    麻酱花卷_的做法步骤:7

    取两个叠在一起

  • 步骤8

    麻酱花卷_的做法步骤:8

    两头对折往长抻一下

  • 步骤9

    麻酱花卷_的做法步骤:9

    两边翻到底部整理好

  • 步骤10

    麻酱花卷_的做法步骤:10

    全部做好

  • 步骤11

    麻酱花卷_的做法步骤:11

    蒸锅篦上刷油,放入花卷,夏天盖盖饧五分钟即可,凉水上锅,大火十五分钟

  • 步骤12

    麻酱花卷_的做法步骤:12

    关火后再焖三分钟即可。

小贴士

麻酱不要太稀,也不要卷太多

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评论5

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    沐扬的厨房 回复回复

    👍👍👍

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    乐儿6395 回复回复

    不错

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