照烧鸡腿

照烧鸡腿

10.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

照烧,日料里最常用的一种烹饪酱料。在照烧鸡腿焦香酥脆的表皮下,包裹着酱香咸甜的鸡腿肉,几乎很多人都喜欢。 ღ 不过照烧汁不同的配方味道差别还挺大,与其买一瓶现成的不知道是否适合自己口味的照烧汁,还不如自己调制,甜一点还是咸一点都由自己掌控。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    照烧鸡腿_的做法步骤:1

    鸡腿平放在案板上,用手固定鸡腿根部的骨节,用小刀延鸡骨方向在中间划开,分离鸡骨与鸡肉.

  • 步骤2

    照烧鸡腿_的做法步骤:2

    剔骨后的鸡腿平置,在鸡肉上倒入适量料酒,轻轻按摩后,腌制15分钟

  • 步骤3

    照烧鸡腿_的做法步骤:3

    照烧汁:倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽,再加上少许清水拌匀

  • 步骤4

    照烧鸡腿_的做法步骤:4

    将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中,煎至出油

  • 步骤5

    照烧鸡腿_的做法步骤:5

    反面继续煎制,直到两边煎至金黄色。在煎制过程中,用铲子按压使鸡肉均匀受热,将调好的照烧汁倒入锅内。

  • 步骤6

    照烧鸡腿_的做法步骤:6

    小火煎3分钟。

  • 步骤7

    照烧鸡腿_的做法步骤:7

    大火收汁儿后出锅

  • 步骤8

    照烧鸡腿_的做法步骤:8

    做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜

小贴士

在煎制过程中,用铲子按压使鸡肉均匀受热。

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评论119

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    jane8472335 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    wHL妈妈 回复回复

    99666

    1年前

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