薏米排骨汤

2.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

煮排骨汤时加些薏米、芡实不仅有祛湿的功效,还可以吸一些油脂,口味更好。 煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。也可拿来下面条。一次多煮些,一锅汤可以吃2-3天。 材料:排骨1000克、葱2根,姜10克、瓠子200克、西红柿160克、蒜2瓣、蒜苗1根

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    薏米排骨汤_的做法步骤:1

    芡实一定要提前泡开,否则会较硬;薏米可以不泡,清洗干净就好。

  • 步骤2

    薏米排骨汤_的做法步骤:2

    排骨清洗干净后泡水半小时,为了泡出血水。

  • 步骤3

    薏米排骨汤_的做法步骤:3

    然后斩成小块,用中火慢慢地炒出水分。炒出水就倒掉,一直炒到见油不见水。

  • 步骤4

    薏米排骨汤_的做法步骤:4

    将排骨再次清洗干净,放入高压锅中,加满水,煮开(这时锅盖不要完全盖紧);撇去浮沬后放入薏米、芡实、葱和姜。

  • 步骤5

    薏米排骨汤_的做法步骤:5

    盖严锅盖,煮到气阀上来,改小火保持气阀这种状态煮10分钟。

  • 步骤6

    薏米排骨汤_的做法步骤:6

    当高压锅完全解压时打开锅盖,开大火煮5分钟,让汤汁变得浓郁。 煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。一锅汤可以吃2-3天。

  • 步骤7

    薏米排骨汤_的做法步骤:7

    比如我今天用的是瓠子和西红柿。将瓠子刮去皮切片,西红柿切块,再拍两瓣蒜。

  • 步骤8

    薏米排骨汤_的做法步骤:8

    锅热倒油,油热后,先将西红柿和大蒜炒蓉。

  • 步骤9

    薏米排骨汤_的做法步骤:9

    然后下瓠子翻炒两下,加盐调味。

  • 步骤10

    薏米排骨汤_的做法步骤:10

    倒入薏米和芡实排骨汤煮到瓠子变软就可以了,出锅时可以撒些小香葱或蒜苗。

小贴士

煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。 下面条也是不错的。参考菜谱 http://www.haodou.com/recipe/1094993/

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评论13

  • 战龙AK47 回复

    不错不错

    1年前
  • 诚祥 回复

    不错不错

    1年前
  • 搬个凳子看戏 回复

    不错呀,看着好香呢

  • 吃好吃的喽 回复

    炖的软软的,好喝

  • 幸福的林冰 回复

    夏日除湿的好汤

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