双葱爆大虾青酱意面

5429次浏览 中等难度 制作时间40分钟

二伏吃面,咱今天来吃意大利面。 意大利面与中国面一样要有浇头酱汁。浇头,也就是菜码,我炒了个双葱(洋葱和大葱)爆大虾。酱汁用的是青酱,青酱,也叫香蒜酱(意大利语:pesto)是由罗勒草、帕马森干酪、大蒜、松子仁、橄榄油、胡椒、盐组成。有兴趣的点击下面的青酱菜谱链接,不是我吹牛,如果你按照我的做法,保你会爱上的,比市场上买的瓶装的好吃的太多。 http://www.haodou.com/recipe/459874/ 材料(2人份):意面180克、洋葱150克、大葱50克、大虾14个(约260克)、青酱100克、姜3克、帕马森干酪少许

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:1

    备好帕马森干酪(英语:Parmesan,意大利语:Parmigiano-Reggiano)

  • 步骤2

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:2

    还有意大利面、大虾、大葱、洋葱、生姜和青酱。 青酱的制作在这儿

  • 步骤3

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:3

    大虾去壳,去虾线;切几片生姜备用。

  • 步骤4

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:4

    大葱和洋葱从中间剖开切片。

  • 步骤5

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:5

    意面煮好,趁热拌入青酱。

  • 步骤6

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:6

    起一炒锅,将油烧热先下生姜片,紧接着下虾仁翻炒。

  • 步骤7

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:7

    当虾炒卷起来时拨到边上,下双葱炒。

  • 步骤8

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:8

    双葱炒软了,加盐、胡椒粉和米酒调味。

  • 步骤9

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:9

    最后再来些生抽提味,翻炒均匀即可出锅。

  • 步骤10

    双葱爆大虾青酱意面_的做法步骤:10

    面和菜盛到碗里,再切几片帕马森干酪,摘几片罗勒叶,撒在面上,即可食用。

小贴士

意面、帕马森干酪和青酱大超市和网上都有卖的。

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评论2

  • 大吃货小厨艺 回复

    青酱买的现成的吗?

  • 是草莓酱啊 回复

    看起来超棒诶~~~~

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